Vajas-fokhagymás garnélarák
Hozzávalók
- 25 dkg garnélarák tisztított, nyers
- 3 gerezd fokhagyma áttörve
- fél csokor petrezselyem
- 3 ek citromlé
- fehérbor
- 2 ek olívaolaj
- 4 dkg vaj vagy margarin
- só
- bors
Elkészítés
- A kiolvasztott garnélarákot forrásban levő vízben pár percig főzzük
- A felhevített olajban megpirítom a felaprózott fokhagymát, felöntöm vízzel (és egy kis fehérborral)
- Kb. 2-3 percig forralom, majd hozzáadom a tejfölt, rádobom a megfőzött garnélarákot, sózom, borsozom, és fél citrom levét ráfacsarom.
Jegyzetek
Leveles salátára feltétként vagy fokhagymás spenóttal tálalom..